Çikolatalı Muffin Tarifi

(Mis mis, olsa da, iftarda yesek =))

Eşim çikolatalı keki çok sever. Ben de tarifi biraz değiştirdim. Benim usulüm çikolatalı muffin kekler, eşim tarafından çok sevildi beğenildi ve de defalarca yaptırılıp yenildi. :P

Malzemeler:

3 yumurta

¾ su bardağı tam yağlı süt

1 su bardağı kadar şeker

100 g kadar tereyağ

Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Kabartma tozu

Vanilin (Ben toz kullandım, sıvı da olur.)

Alabildiğine un

Bitter Kakao

İçine Antep Fıstığı

Yapılışı:

Oda sıcaklığına gelmiş yumurtaları derin bir cam kase içerisinde önce kendi içlerinde iyice çırpıp arkasından şekerle köpük köpük görüntü elde edene kadar çırpın. (Yumurtalar oda sıcaklığında olurlarsa daha güzel kabarıyor. Cam kase kullanılması da aynı şekilde kekin kabarması için gerekli.) Daha sonra içerisine sıvı yağ, tereyağ ve sütü ekleyerek homojenize olana kadar çırpmaya devam edelim. İçerisine un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim. (Ben bitter kakao kullandığım için mükemmel bir çikolata tadı elde ettim. Tavsiye ediyorum. Bendeki fırın kalıbı 6’ lı muffin kalıbı, esse’ den temin edebilirsiniz. Dolayısı ile bir seferde 6 adet kek yaptım. Tarif biraz daha fazla geliyor. 2 kere pişiriliyor. Toplamda 12 oluyor.) Fırın tepsinizi tereyağı ile yağlayıp kekleri tepsiye paylaştırın ve önceden 175 derece de ısıtılmış fırında bir müddet pişirin. Bir taraftan da kabuklarını çıkarttığınız Antep fıstıklarını una bulayın böylece keke ilave ettiğinizde nerede bırakırsanız kekin içine orada kalacaklar. Hafif pişmiş kabarmış keke hızlıca çay kaşığı yardımıyla fıstıkları yerleştirip, kekimizin üstünü kaşıkla düzeltiyoruz ve derecesini 190 derece gibi 200-180  arası her sıcaklık uygun, tamamen kabardığına emin olup ince bıçak yardımıyla piştiğinden emin olunca servis için soğutuyoruz. Üzerine dondurma sosu dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsuuuun!!